Descrizione

DISPONIBILE DA VENERDI’ 30 OTTOBRE

Nuovo dessert firmato Oca Golosa pensato per festeggiare in modo gustoso Halloween: tortino con frangipane alla zucca e namelaka al caffe

Disponibile in versione monoporzione e tortina da 4/6 fette

Che cos’è la Namelaka? Vellutata, soffice, versatile: sono le tre caratteristiche della Namelaka (che significa ultra-cremosa), la crema nata dalla creatività di un pasticciere giapponese. Si tratta di una specie di ganache ma non proprio una ganache: è una preparazione ariosa e delicata a base di latte, panna, cioccolato e un po’ di gelatina, che può essere montata oppure no.

Che cos’è la crema Frangipane? La crema frangipane è una preparazione base molto utilizzata in pasticceria per farcire crostate, torte e pasticcini. Simile alla crema pasticciera, ma con una consistenza più granulosa, dovuta alla farina di mandorle, resta morbida anche dopo la cottura. Le origini antiche e il nome della crema fanno pensare a qualcosa di molto ricercato, ma in realtà la crema frangipane è una ricetta di base molto semplice da realizzare.

Allergeni presenti: glutine, latte e derivati, uova e derivati, frutta a guscio