Antichi sapori di una volta
PANE COTTO NEL FORNO A LEGNA
A Gorizia è nata una nuova amicizia! Quella tra la Pasticceria L’Oca Golosa e il Panificio Iordan di Capriva. Ogni giorno da noi potrai trovare una selezione di fragrante pane di produzione artigianale cotto ancora nel forno a legna.
Profumi e sapori di una tradizione lunga più di un secolo! Il Panificio Iordan di Capriva, produce pane in modo artigianale e genuino, con la cottura nello storico forno a legna che lo contraddistingue, dal lontano 1890.
L’utilizzo di soli ingredienti sani e genuini, farine di qualità ottenute da grani 100% italiani, lievito madre e l’adesione al progetto del “Patto della Farina”, hanno reso il Panificio Iordan e tutta la sua famiglia, famoso in tutta la provincia di Gorizia.
Lenta lievitazione
Il pane cotto nel forno a legna del Panificio Iordan di Capriva viene prodotto ancora come una volta! Ogni pagnotta è diversa dall’altra perchè gran parte del processo produttivo viene fatto ancora a mano. Una lievitazione lenta e naturale consentono di avere un pane leggero, altamente digeribile e che si conserva più giorni mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche.
Farine locali e biologiche
Farine locali e biologiche ottenute da grani 100% italiani e lievito naturale rendono unico e speciale il pane artigianale cotto nel forno a legna della famiglia Iordan. Ogni giorno da noi trovi una selezione di pane dalle forme e dagli impasti differenti. Ogni tipologia di pane prevede la sua farina e il suo lievito. Non solo pane con farina di frumento tipo 0 ma anche farina di tipo integrale, semola di grano duro, farina biologica di kamut, farro, grano saraceno, segale e mais.
100% naturale: lievito madre, senza conservanti!
Il pane cotto nel forno a legna del Panificio Iordan che trovi anche alla Pasticceria L’Oca Golosa di Gorizia è 100% naturale: preparato solo con lievito naturale senza l’utilizzo di semilavorati e senza conservanti. Ogni giorno da noi trovi una selezione di pane artigianale con diverse tipologie di farine e diverse tipologie di lievito: lievito di birra, biga e lievito madre. Puoi anche fare la tua prenotazione per essere sicuro di trovare proprio il pane che stavi cercando!
Non solo pane!
GRISSINI, TARALLI, PIZZETTE
Alla Pasticceria L’Oca Golosa di Gorizia non trovi solo il pane! Devi assolutamente provare anche i nostri taralli artigianali. Preparati secondo la ricetta originale pugliese, i nostri taralli all’olio extravergine d’oliva sono davvero irresistibili! Ingredienti semplici e genuini, solo acqua, farina, olio extravergine d’oliva e vino bianco per un impasto friabile e gustoso. I taralli firmati Oca Golosa sono ideali come snack o merenda del pomeriggio ma vanno benissimo anche come accompagnamento durante l’aperitivo.
Non puoi venire alla Pasticceria L’Oca Golosa di Gorizia e non acquistare almeno un pacco di grissini artigianali del Panificio Iordan! Anche i grissini vengono cotti nel forno a legna e sono disponibili nel gusto classico, all’olio extravergine d’oliva e alle olive.
E per una merenda gustosa o per un pranzo veloce, prova le nostre pizzette firmate Oca Golosa. Al gusto margherita, a richiesta possiamo scaldarle, per assaporare tutto il sapore della salsa di pomodoro ottenuta da pomodori 100% italiani, mozzarella fiordilatte della latteria locale e in stagione una fogliolina di basilico o origano fresco.
Su richiesta possiamo preparare oltre alla pizza margherita anche pizze farcite, di diverse misure. Dal bocconcino per un aperitivo elegante oppure in teglia per una festa di compleanno.
